Cua rang me lai rai ngày nghỉ lễ | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ lên tiếng vụ tàu Philippines bị tàu Trung Quốc phun vòi rồng

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Nồng ấm Tết cổ truyền dân tộc Khmer Chôl Chnăm Thmây

    Tin Thế Giới

Lệnh cấm nhập khẩu uranium của Nga 'gây bão' trên thị trường năng lượng

    Tin Việt Nam

Lãnh đạo Việt Nam gửi điện thăm hỏi Campuchia sau vụ nổ kho đạn

    Tin Cộng Đồng

Nắng nóng kỷ lục tại nhiều bang của Ấn Độ

    Tin Hoa Kỳ

Mật vụ Mỹ lên kế hoạch bảo vệ trong trường hợp ông Trump bị giam giữ

    Văn Nghệ

Huế

    Điện Ảnh

Lý Hải trở thành đạo diễn nghìn tỷ đồng

    Âm Nhạc

Danh tính nữ ca sĩ Việt may mắn gặp Rosé (Blackpink), lại còn chiêu đãi fan ảnh cam thường

    Văn Học

Bắt học sinh đi học ngày nghỉ lễ Giỗ tổ Hùng Vương, hiệu trưởng bị xem xét kỷ luật

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Cua rang me lai rai ngày nghỉ lễ
Dịp Quốc khánh này nếu chưa sắp xếp được chuyến du lịch cho gia đình, thì tại gia chúng ta vẫn tổ chức được những bữa tiệc nho nhỏ vui cùng người thân và bạn bè với món cua rang me này cũng lắm thú vị đấy! Vào những ngày nghỉ lễ thông thường các tụ điểm du lịch rất đông đúc, đường xá kẹt xe, rồi nào là nạn "chặt chém" du khách với giá khách sạn, giá thức ăn đội cao ngất ngưỡng… Để "né" tình trạng này, gia đình tôi chỉ đi du lịch vào dịp hè hoặc kỳ nghỉ phép năm, còn vào dịp lễ chúng tôi chọn phương thức nghỉ tại gia. Khi đó, tôi có thời gian rảnh rỗi, để đi chợ chọn mua những đặc sản tươi ngon về chế biến những món ăn cầu kỳ hơn mọi ngày một chút, chiêu đãi người thân của mình. Món mà tôi luôn ưu ái đó là cua biển rang me. Bởi đây là món ăn giàu dinh dưỡng, các con tôi mê tít mà ông xã tôi lại thích lai rai với mấy người bạn, vì cái vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện với vị ngọt béo đậm đà của thịt cua biển ngon tuyệt này. Cách làm: - Me chín cho vào chén nước nóng ngâm chừng vài phút, dằm me cho đến khi nước sánh lại, vớt bỏ hạt me ra ngoài. - Hành tây lột vỏ rửa sạch, chẻ múi cau. Cua biển làm sạch - Cua biển mua về chà rửa thật sạch, tách phần mai cua, lấy đũa khều nhẹ phần gạch ở mai cua để riêng ra một cái chén, vẫn giữ lại những cái mai cua để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Dùng chày đập hơi dập những càng cua để khi chế biến phần thịt bên trong càng cua được thấm gia vị. Sau đó chặt đôi thân cua rồi cho vào một cái thau, ướp với chút hạt nêm để chừng 30 phút cho cua thấm gia vị. - Bắc một cái chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn vào để chiên cua và mai cua cho vàng đều, sau đó vớt ra một cái rổ để ráo dầu. - Lấy một cái chảo khác, phi thơm tỏi, rồi cho hành tây và nước me đã chuẩn bị vào cùng với đường, chút xíu muối và hạt nêm. Đun đến khi hỗn hợp nước me sôi và hơi sánh lại trút phần gạch cua vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng. Sau đó cho phần thân cua đã được chiên vào chảo nước làm sốt me này, hạ lửa riu riu dùng đũa đảo nhẹ nhàng khoảng chừng 10 phút, cho nước sốt quyện hết vào cua là tắt bếp. Gắp từng miếng cua ghép vào đĩa sao cho giống hình dáng con cua hoàn chỉnh, rồi úp nguyên cái mai cua lên, trang trí xà lách, cà chua xung quanh cho đẹp mắt. Dọn ra thưởng thức thử món cua rang me, nhớ kèm với đĩa muối tiêu chanh. Nào, vào dịp Quốc khánh này nếu chưa sắp xếp được chuyến du lịch cho gia đình, thì tại gia chúng ta vẫn tổ chức được những bữa tiệc nho nhỏ vui cùng người thân và bạn bè với món cua rang me này cũng lắm thú vị đấy!
DanQuyen.com
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Đừng tiếc chén nước chấm còn thừa (04-04-2024)

Tôn vinh nghề phở và 20.000 tô phở sẽ xuất hiện tại Festival Phở 2024 (02-03-2024)

Dân buôn tiết lộ sự thật về đùi heo muối Tây Ban Nha bán tại thị trường Việt (29-01-2024)

Trái cây nội và ngoại: Loại nào nhiều dinh dưỡng hơn? (27-01-2024)

Canada cảnh báo vì tôm càng đột biến tự nhân bản xuất hiện (20-01-2024)

5 quán ốc ở Việt Nam được Michelin 'chỉ điểm' cho khách du lịch (18-01-2024)

EU đưa sầu riêng Việt Nam vào diện kiểm soát (18-01-2024)

Happy Tết 2024, quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam tới du khách (16-01-2024)

Hàn Quốc thông qua luật cấm ăn và bán thịt chó (09-01-2024)

3 không khi ăn 'loại rau tốt cho sức khỏe nhất thế giới', Việt Nam trồng bạt ngàn (15-12-2023)

8 siêu thực phẩm giúp giảm huyết áp (15-12-2023)

Xác lập 10 Kỷ lục châu Á mới về ẩm thực và quà tặng đặc sản Việt Nam (06-12-2023)

Loại rau dại mệnh danh 'cỏ tiên', bổ mắt, dưỡng nhan, nấu gì cũng ngon (28-11-2023)

Những người này ăn ốc luộc 'cực độc', thèm đến mấy cũng nên tránh cho xa (25-11-2023)

Khai mạc Tuần lễ Văn hóa, Du lịch - Liên hoan ẩm thực Nam Bộ (21-11-2023)

Loại rau mệnh danh 'vua giải độc' mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ (20-11-2023)

Người đàn ông nguy cơ tử vong cao sau khi ăn món dân dã, nhiều người Việt yêu thích (04-11-2023)

Nidelven Blå là loại phomai ngon nhất thế giới trong năm 2023 (02-11-2023)

Nên mua trứng vỏ trắng hay nâu? Câu trả lời bất ngờ (21-10-2023)

Sở thích ăn uống khiến người phụ nữ ung thư giai đoạn cuối (05-10-2023)

Các bài viết cũ:

Ăn chuối đúng cách để tốt cho sức khỏe (31-08-2017)

Mẹo làm bánh sữa tươi chiên thơm giòn, béo ngậy (30-08-2017)

Mẹo nhỏ để có món thịt kho trứng ngon hết xảy (29-08-2017)

Canh ghẹ nấu rau muống nóng hổi ngọt lịm (28-08-2017)

Cách làm thịt gà kho sả ớt ngon thơm đậm chất miền Nam (27-08-2017)

Cách làm thịt kho xá xị ngon đổi vị cả nhà (26-08-2017)

10 phút có món cá xốt xì dầu nấm (25-08-2017)

Thịt bò sốt tiêu đen ấm lòng ngày mưa gió (24-08-2017)

Cách làm nước gạo Hàn Quốc thơm mát, bổ dưỡng (23-08-2017)

Cách làm sữa chua ngon mịn (22-08-2017)

Cách làm bún mắm nêm miền Trung hấp dẫn (21-08-2017)

Cách làm cua chiên sa tế thơm ngon khó cưỡng (20-08-2017)

Các món ăn ngon và lạ từ đu đủ xanh (19-08-2017)

Công thức làm sữa gạo ngon như người Hàn Quốc (17-08-2017)

Ức gà sốt mật ong lạ miệng, cả nhà đều thích (16-08-2017)

Thịt ba rọi kho măng tươi (15-08-2017)

Đầu tuần làm đậu phụ rán tẩm hành đãi cả nhà (14-08-2017)

Cách làm bánh tằm khoai mì mềm ngon thơm lừng hương cốt dừa (12-08-2017)

Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn thơm ăn là mê (10-08-2017)

Sườn xào cà chua đậm đà ngon khó cưỡng (09-08-2017)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Xa Xóm Mũi

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 152859746.